Pêches
Qualité externe
– Forme sphérique et régulière.
– Couleurs intenses, rouge vif au rouge jaune.
– Sans défauts épidermiques et entiers, sans altérations de la manipulation.
– Sains et propres, sans matières étranges visibles.
Qualité interne
– Chair non adhérée au noyau.
– Exemptes de plagues.
– Exemptes de dommages causés par les plagues.
– Exemptes d’un degré anormal d’humidité externe.
– Exemptes d’odeurs et de saveurs étranges.
– Solides solubles : entre 10 et 12°Brix.
– Arôme intense et maturation optimale.
Description
Qualité externe
– Forme sphérique et régulière.
– Couleurs intenses, rouge vif au rouge jaune.
– Sans défauts épidermiques et entiers, sans altérations de la manipulation.
– Sains et propres, sans matières étranges visibles.
Qualité interne
– Chair non adhérée au noyau.
– Exemptes de plagues.
– Exemptes de dommages causés par les plagues.
– Exemptes d’un degré anormal d’humidité externe.
– Exemptes d’odeurs et de saveurs étranges.
– Solides solubles : entre 10 et 12°Brix.
– Arôme intense et maturation optimale.
Calibre:
– 90 mm ou plus AAA+
– 80 mm a 90 mm AAA
– 73 mm a 80 mm AA
– 67 mm a 73 mm A
– 61 mm a 67 mm B
– 56 mm a 61 mm C
– 51 mm a 56 mm D
Origine et production
– Andalucía, Badajoz, Murcia et Lérida.
Stockage et transport
– Nos pêches sont récoltées au moment optimal de maturation.
– Stockage à température entre 0-5ºC et une humidité relative de 90-95% .
– Le transport et la distribution doivent se faire à une température comprise entre
2 ºC et 5 ºC.
Emballages
Les pêche peuvent se présenter de l’une des façons suivantes:
– En barquette.
– Dans une ou deux couches, à condition que les fruits soient placés dans des supports alvéolaires. S’ils appartiennent à la catégorie « extra », en une seule couche et chaque fruit isolé du contigu.
Calendrier
– Andalucía: Avril à mai (soumis à la disponibilité)
– Badajoz: Mai à juillet (soumis à la disponibilité)
– Murcia: Avril à juin (soumis à la disponibilité)
– Lérida: Juin à septembre (soumis à la disponibilité)
